HƯỚNG DẪN NẤU MÌ TIỀM
Người hướng dẫn: Chị Nguyệt
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nước hầm rau củ: củ cải, củ sắn, mía, bắp cải, muối, đường phèn.
- Nước luộc nấm: nấm đông cô khô.
- Gia vị: quế hồi, tai vị rang sơ, mai quế lộ, ngũ vị hương, dầu hào chay, dầu điều, dầu mè, bột năng, chanh, ớt, gừng, tiêu, muối, đường phèn, bột nêm, nước tương, giấm.
-Rau: Củ sen, cà rốt, đậu hủ ki, đậu hủ chiên, nấm, táo tàu, hành Boro, rau cải xanh, ngò.
- Mì tàu tươi.
Thực hiện:
- Nấu nước hầm rau củ ( bạn có thể chuẩn bị trước): cho củ cải, củ sắn, mía đập dập cho vào nồi. Cho nước vào, thêm một chút muối và đường phèn cho nước ngọt thanh.
- Nước luộc nấm: nấm đông cô khô, ngâm rửa sạch cho vào nồi luộc. Cho nước vào hơi sấp mặt, đun từ từ, khi nước sôi, châm thêm nước. Nước sôi lại tắt bếp. Nước luộc nấm bạn dùng đề nấu nước dùng, tạo màu tự nhiên cho món mì tiềm. Nấm vớt ra để ráo.
- Cách làm vịt:
+ Nước sốt: 2 muỗng mai quế lộ, hai muỗng nước tương, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu mè, dầu điều 2 muỗng, bột nêm, ngủ vị hương và 2 muỗng gừng tươi thái nhỏ.
+ Làm vịt: Trãi miếng đậu hũ ki tươi, cho phần nước sốt chuẩn bị ở trên vào, rắt bột năng lên trên và cuốn lại.
+ Sau khi làm vịt xong, bạn cho vào chảo chiên lên, cho đến khi vàng đều 2 mặt.
- Luộc rau: Đun sôi nước, khi nước sôi cho rau cải xanh vào luộc chín.
- Luộc mì: đun sôi nước, khi nước sôi cho mì sào luộc chín. Để mì không bị dính, bạn trụng qua nước lạnh sau khi luộc chín.
- Nước dùng: cho phần nước luộc rau củ ở trên và phần nước luộc nấm, quế hồi, tai vị đã được rang sơ cho vào nồi đun sôi. Khi nước sôi cho củ sen, cà rốt, nấm,táo tàu, hành Boro vào nồi. Nêm bột nêm, muối, nước tương, dầu hào vừa miệng ăn là được.
- Phi hành: đun sôi dầu, cho hành boro vào.
- Trình bày ra bát và thưởng thức thôi ^^.
Thông tin hoạt động của phong trào PSSM thiền kim tự tháp Việt Nam:
Thiền online thứ hai đến thứ bảy:
- Sáng 5:00 - 6:00
- Trưa 12:00 - 13:00
- Tối 20:00 - 22:00
Thiền nhất thể sáng chủ nhật 7:30 - 9:00
qua zoom, mã phòng: 3248922692
Link: https://zoom.us/j/3248922692
>>>Hãy cùng tham gia tìm hiểu kiến thức thiền định thông qua >>Lớp Khoa học thiền định<<
>>>Hãy cùng tham gia thiền định tại >>Địa chỉ và thời gian hoạt động của các nhóm thiền<<
>>>Cùng nhau thiền định dưới đêm rằm và hòa mình với thiên nhiên >>Thiền trăng và thiền dã ngoại<<
>>> Hãy cùng nhau chiêm nghiệm những lời dạy của Minh Sư Patriji >>Patriji teaching<<
>>>Hãy nghiên cứu sâu hơn nữa qua những cuốn sách >>Sách khoa học thiền định<<
