HƯỚNG DẪN NẤU MÓN BÚN CHẢ MIỀN TRUNG
Hôm nay chúng ta sẽ cùng chị Thu Nguyệt vào bếp thực hiện món bún chả miền trung chay cả nhà nhé ^^.
Hướng dẫn thực hành nấu món: Bún chả miền trung chay.
Người hướng dẫn: Chị Thu Nguyệt.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nước hầm rau củ (cách nấu nước hầm đã hướng dẫn ở những bài trước).
- Nguyên liệu chính: Nấm mỡ, nấm đông cô, bí đỏ, khoai môn, đậu hũ trắng, đậu hũ chiên, chả quế chay, bắp mỹ, thơm, bún tươi.
- Rau sống: Xà lách, húng lủi, cải con, hoa chuối, rau húng cây, ngò, thì là, hành Boro, hành lá, hành tây, chanh, ớt, hành tím, thì là.
- Gia vị: Bột năng, muối, đường, tiêu, hạt nêm, bột năng, bột gạo, nước mắm.
Cách thực hiện:
- Chả Chiên: Khoai môn nấu chín, tán nhuyễn lúc còn nóng. Đậu hũ trắng luộc chín, vắt nước lấy xác. Bắp mỹ bào mỏng, rau thì là cắt nhỏ, cho hạt nêm, tiêu, bột năng vào trộn đều, tay chạm vào thấy khô khô là được. Chả viên thành miếng, sau đó lăng qua bột gạo. Đun sôi dầu, chiên nhỏ lửa cho đến khi vàng đều.
- Làm hành chua: Hành tím cắt nhỏ, trộn đường rồi vắt chanh vào ngâm khoảng 2-3 tiếng là dùng được.
- Nấu nước mắm: cho nước vào, cho nấm đông cô, thơm bằm, muối, đường, hầm trong 2 tiếng. để nguội lọc lấy nước.
- Nước dùng:
+ Nước hầm rau củ, sả cây đập dập, thơm cắt nhỏ vắt lấy nước và xác, đun sôi trên bếp.
+ Phi hành Boro, cho nấm đông cô, bí đỏ vào xào, cho thêm chút muối trộn đều. Sau đó cho nấm mỡ vào, tiếp theo cho đậu hũ chiên và chả quế vào xào. Khi xào xong cho toàn bộ vào nồi nưới dùng.
+ Khi nước dùng sôi, nêm nếm lại cho vừa miệng là được.
Trình bày:
Cho rau sống , bún vào tô và chan nước lều vào và củng thường thức thôi. món ăn được ăn kèm với chả chiên, hành tím ngâm chua, thêm chanh, mắm tùy theo khẩu vị của từng người.
Chúc cả nhà ngon miệng :).
Thông tin hoạt động của phong trào PSSM thiền kim tự tháp Việt Nam:
Thiền online thứ hai đến thứ bảy:
- Sáng 5:00 - 6:00
- Trưa 12:00 - 13:00
- Tối 20:00 - 22:00
Thiền nhất thể sáng chủ nhật 7:30 - 9:00
qua zoom, mã phòng: 3248922692
Link: https://zoom.us/j/3248922692
>>>Hãy cùng tham gia tìm hiểu kiến thức thiền định thông qua >>Lớp Khoa học thiền định<<
>>>Hãy cùng tham gia thiền định tại >>Địa chỉ và thời gian hoạt động của các nhóm thiền<<
>>>Cùng nhau thiền định dưới đêm rằm và hòa mình với thiên nhiên >>Thiền trăng và thiền dã ngoại<<
>>> Hãy cùng nhau chiêm nghiệm những lời dạy của Minh Sư Patriji >>Patriji teaching<<
>>>Hãy nghiên cứu sâu hơn nữa qua những cuốn sách >>Sách khoa học thiền định<<
