HƯỚNG DẪN NẤU MÓN KÈO KHO TỘ VÀ CANH NẤU NGÓT

Tên món ăn: Kèo kho tộ và canh nấu ngót.

Người hướng dẫn: Chị Thu Nguyệt.

Cách làm:

1 Chuẩn bị nguyên liệu: 

- Nguyên liệu chính: chả chay (làm từ bột Protein), đậu hủ tươi, đậu xanh, chân nấm đông cô.

- Rau: thơm, cà, hành Boro, cà rốt, hành lá, ngò, ớt, tiêu xanh.

- Gia vị: Dầu hào, nước tương, nước nắm, bột ớt, bột gừng, bột hành tây ( không cần thiết), tương ớt, tương cà, dầu ăn.

2. Cách thực hiện:

- Làm kèo: 

+ Đậu xanh chà vỏ, hầm, sau đó tán nhuyễn. Chân nấm đông cô luộc, giã, xé nhỏ. Sau đó cho đậu hũ tươi, đậu xanh hầm tán nhuyễn, và phần chân nấm ở trên cho vào quếch, thêm bột gừng, bột hành tây, bột nêm, muối, tiêu, bột năng và quếch chung, dùng tay kiểm tra có độ kết dính cao là được. Sau đó cho vào tủ lạnh và bảo quản ờ ngăn mát. Để tăng độ dai và kết dính thì bạn nên chuẩn bị trước và cho vào tủ lạnh để qua đêm và hôm sau mang ra cuốn.

+ Dùng rong biển cắt miếng hình chữ nhật cỡ bằng bàn tay để cuốn phần nguyên liệu trên. cuốn lỏng tay để tránh tình trạng cuốn bị bể khi chiên. Dùng bột năng để làm keo dán cố định cuốn.

+ Sau khi kèo đã được cuốn xong, chiên sơ kèo, có màu vàng nhạt là được.  Sau đó vớt ra dĩa.

+ Cho dầu vào chảo nóng, phi hành boro, cho nước tương, dầu hào, tương ớt, tương cà, bột ớt Hàn Quốc , nước nắm, bột hành, muối, bột nêm vào chảo cho thêm chút nước, chờ sôi sơ sơ cho kèo vào kho, cho thêm tiêu xanh, để lửa liêm diêm đến khi nước có độ kẹo sơ là được.

- Cách làm canh ngót:

+ Cho cà chua, thơm bằm, ớt trái và nước vào đun sôi. khi nước sôi cho chả Protein vào, sau đó thêm bột nêm và muối, nêm vừa miệng ăn là được. 

3. Trình bày:

Kèo kho tộ cho ra dĩa, thêm hành và ngò lên trên. Canh ngót cho vào tô, thêm tiêu và hành ngò lên trên. Món ăn này ăn kèm với cơm.

Mời cà nhà cùng thường thức ^^

Thông tin hoạt động của phong trào PSSM thiền kim tự tháp Việt Nam:

Thiền online thứ hai đến thứ bảy:

- Sáng 5:00 - 6:00

- Trưa 12:00 - 13:00

- Tối 20:00 - 22:00

Thiền nhất thể sáng chủ nhật 7:30 - 9:00

qua zoom, mã phòng: 3248922692

Link: https://zoom.us/j/3248922692

>>>Hãy cùng tham gia tìm hiểu kiến thức thiền định thông qua >>Lớp Khoa học thiền định<<

>>>Hãy cùng tham gia thiền định tại >>Địa chỉ và thời gian hoạt động của các nhóm thiền<<

>>>Cùng nhau thiền định dưới đêm rằm và hòa mình với thiên nhiên >>Thiền trăng và thiền dã ngoại<<

>>> Hãy cùng nhau chiêm nghiệm những lời dạy của Minh Sư Patriji >>Patriji teaching<<

>>>Hãy nghiên cứu sâu hơn nữa qua những cuốn sách >>Sách khoa học thiền định<<